16:22 12 Январь, 2018

Медики рассказали, как фастфуд влияет на работу иммунитета

Употребление больших количеств фастфуда и других видов жирной пищи необратимо меняет работу иммунной системы и переводит ее в постоянное состояние "чрезвычайного положения", что может привести к развитию аллергий, диабета и аутоиммунных заболеваний, говорится в статье, опубликованной в журнале Cell.

Крист и ее коллеги раскрыли еще одно негативное свойство фастфуда и прочих западных продуктов, которое может влиять на здоровье человека и животных даже после отказа от подобной диеты, наблюдая за изменениями в работе клеток мышей, питавшихся нормальной и жирной пищей.

Как отмечает Крист, ее команду интересовало то, почему употребление жирной пищи приводит к появление множества очагов воспалений в организме людей и других млекопитающих, и то, как можно подавить подобную реакцию.

Сравнив их ДНК, они обнаружили, что ключевую роль в этом процессе играл ген NLRP3, отвечающий за считывание различных сигналов из внешней среды. Как именно этот рецептор "узнает" о переходе на фастфуд, ученые пока не знают, но планируют выяснить в ближайшее время, сообщает РИА Новости.

источник: publika.md

Другие материалы рубрики



TELLUS Copyright © 1998—2016